La Font des Dames Rouge – 2018
Chartreuse de Valbonne
La Font des Dames, diminutif de la Fontaine des dames, est l'une des sources que les moines Chartreux ont su exploiter et drainer jusqu'au monastère. Assemblage de grenaches noirs (60%) et syrah (40%). Leur rendement n'excède pas les 35 hl/ha. Récolte manuelle, sélection stricte des raisins. Vin généreux et équilibré
Dégustation
Robe : Rouge profond aux reflets violets.
Nez : Complexe sur des arômes d'épices et de fruits évoluant sur des notes réglissées (bâton de réglisse). En bouche, belle présence, le vin est plus charnu, ample, plus puissant que le millésime précédent ; les tanins sont présents du fait de la jeunesse de la cuvée mais ils sont bien fondus, garants d'un bon potentiel de garde. Une cuvée d'une belle tenue, les parfums réglissés et d'épices rappellent sont identité rhodanienne. A conserver encore au moins deux ans (dans de bonnes conditions de stockage) afin d'en apprécier toute l'ampleur et la complexité.
8,50 €
Chartreuse de Valbonne
Bâtie en 1203, la Chartreuse de Valbonne est un ancien monastère de l’ordre des Chartreux, blotti au cœur d’une forêt millénaire. Éparpillées sur les collines environnantes, les vignes sont situées dans l’aire d’appellation des Côtes du Rhône, l’une des plus anciennes appellations d’origine contrôlées de France.
Découvrir nos vins
Constitué de terrasses de grès calcaire, légères et caillouteuses, emblématiques du sud de la Vallée du Rhône, le vignoble de Valbonne tire profit de son environnement forestier lequel, en régulant l’hygrométrie et les températures, confère aux vins une élégance et une finesse naturelles. Pour plus de pureté, les cépages (grenache noir, syrah, cinsault, grenache blanc, roussanne et viognier) servant à l’élaboration des vins rouges et blancs, sont tous cuvés séparément.
