Gewurztraminer – 2020
Domaine du Stierkopf
Ce vin est vinifié comme un rouge, c’est –à-dire qu’il est macéré. En effet, les raisins entiers fermentent avec le jus. Ce procéder extrait la couleur de la pellicule de la grappe. Comme ce cépage est de couleurs jaune rosé le vin prendra une teinte orange. Son bouquet floral est prononcé sans être ostentatoire. Vous y découvrirez aussi des arômes de fruits exotiques. Ce vin est sec et son bouquet est porté par une légère astringence très fine.
Sa force permet de le servir avec des plats relevés , épicés. On pourra aussi le déguster en apéritif ou sur de fromages de caractère.
NOTES DE DÉGUSTATION
Assemblage de 45% de sylvaner, 45% de riesling et de 10% de gewurztraminer.
15,00 €
Domaine du Stierkopf
Portant le nom d’un coteau ensoleillé situé sur les premiers contreforts des Vosges, le domaine, dont les vignes grimpent jusqu’à une altitude de 300 mètres, pratique une viticulture paysanne. Celle-ci s’inscrit dans une démarche de polyculture incluant la production de légumes et de jus de fruits bio.
Découvrir nos vins
Issus d’une viticulture paysanne aux pratiques engagées (conservation des haies naturelles, préservation des fleurs sauvages, création de murs de pierres sèches, fauche tardive, plantation d'arbres fruitiers, etc.), nos vins dévoilent la palette des vins d’Alsace avec des vins (aux étiquettes toujours inspirées) en monocépage ou en assemblage, laissant s’exprimer la belle aromatique des grands cépages alsaciens : riesling, pinot blanc, pinot gris, sylvaner, gewurztraminer…
